Curso ganadero FundaCREA 2021

Coordinadores académicos: Dr. Darío Colombatto e Ing. Agr. Esp. José M. Lizzi

Secretario: Ing. Agr. Joaquín Bello

Formato virtual

 

La identificación de oportunidades, las claves para el desarrollo de equipos de trabajo y la visión de la industria respecto del producto que demanda el mercado son aspectos centrales para adaptarse a los desafíos que enfrenta la actividad.

Este curso, dirigido a técnicos, asesores y empresarios, está estructurado en 16 módulos con un viaje final y cuenta con el aporte de destacados especialistas. En él se transmiten herramientas de análisis para orientar las explotaciones ganaderas hacia mejores niveles de rentabilidad y sostenibilidad.

 

Temario y disertantes

Todas las clases se llevarán adelante en formato virtual los días viernes de 08:00 a 13:00 hs. cada quince días a partir del 9 de abril. 

Módulo 1- viernes 9 de abril:

• Presentación general del curso
  Ing. Agr. Esp. José Lizzi y Dr. Darío Colombatto, coordinadores académicos del curso.
• Contexto internacional de la carne. ¿Hacia dónde van los negocios?
  Dr. Roberto Vázquez Platero, ex ministro de Agricultura de Uruguay.
• Industria de la carne en Australia y Brasil
  Dr. Ian Mortimer, Departamento de Agricultura de Australia, e Ing. Agr. Wagner Yanagizawa Analista Proteína Animal de Rabobank.

Módulo 2 – viernes 23 de abril:

• La ganadería Uruguaya
  Ings. Agrs. Martín Aguirrezabala y Gonzalo Ducós, FUCREA.
• Indicadores + Proyecciones + Descriptivo GPG
  Ings. Agrs. Matías Bodini y Santiago Fioretti, Área de Ganadería de CREA.

Módulo 3 – viernes 7 de mayo:

• La ganadería en el proyecto de país
  Ing. en Prod. Agrop. M. Sc. Ricardo Negri (h), ex presidente de Senasa.
• La carne: visión del consumidor
  Ing. Agr. M. Sc. Adrián Bifaretti, IPCVA.

Módulo 4 – viernes 21 de mayo:

• La ganadería en la empresa
  Ing. Agr. Teodoro Zorraquín, Zorraquín + Meneses.
• La cría en la región pampeana. Realidad y prospectivas
  Ing. Agr. Estanislao Quiroga, asesor del CREA Benito Juárez.

Módulo 5- viernes 4 de junio:

• Bienestar y comportamiento animal
  Dra. Natalia Aguilar, INTA.
• Sanidad, reproducción y One Health
  Med. Vet. Miguel Mejía, consultor privado.

Módulo 6 – viernes 18 junio:

• Sistemas ganaderos en la región NEA: alto potencial con enormes desafíos
  Ing. Agr. Mariano Pizzio, consultor privado, co founder de PACTA.
• Sistemas ganaderos en la región NOA: planificando la variabilidad
  Ing. Agr. Esp. José Lizzi, Líder del  Área de Ganadería CREA.

Módulo 7 – viernes 2 de julio:

• Sistemas ganaderos patagónicos intensivos
  Ing. Agr. Nicolás García, Agropecuaria Don Manuel.
• Sistemas integrados agricultura-ganadería: análisis sistémico
  Ing. Agr. Rafael Canosa, asesor del CREA Ameghino e Ing. Agr. Matías Bodini, Área de Ganadería de CREA.

Módulo 8 – viernes 16 de julio:

• Ganadería y ambiente
  Ing. Agr. M. Sc. Pablo Cañada, Área de Ambiente CREA.
• Sistemas silvopastoriles
  Ing. Agr. Jorge Esquivel, consultor privado.

Módulo 9 – viernes 30 de julio:

• Estrategias de recría según objetivo
  Ing. Agr. M. Sc. Juan Grigera, UNLP – CONICET.
• Recrías y calidad de carcasa
  Dr. Aníbal Pordomingo, INTA.

Módulo 10 – viernes 13 de agosto:

• Presupuestación forrajera: de la computadora al potrero
  Ing. Agr. Martín Vaquer, consultor privado.
• Tecnologías en presupuestación forrajera: Kelpie – SEGF – Maia Grazing
  Dr. Mercedes Vassallo, Área de Ganadería de CREA.

Módulo 11 – viernes 27 de agosto:

• El feed lot: factores tranqueras adentro que influencian resultados económicos
  Dr. Darío Colombatto, FAUBA- CONICET.
• Gestión ambiental del feed lot
  Claudio Kvolek, Agroassay.

Módulo 12 – viernes 10 de septiembre:

• Feed lot en NSW como parte de una industria de carne
  Ing. Agr. Ricardo Massola.
• Feed lot en EE.UU.  Actualidad y futuro
  Roberto Eizmendi, Cactus Feed Yard.
• Outlook Ganadero- Invitación fuera de programa

Módulo 13 – viernes 24 de septiembre:

• Trazabilidad, Blockchain y otras tecnologías en la cadena de la carne
  Lic. Juan Martin Miretti, director Agrolam y Pilaga S.A.
• Ganadería de precisión
  Dr. Luciano González, University of Sydney.
• RFI y ensayos
  Dr. Sebastián Munilla, FAUBA – CONICET.

Módulo 14 – viernes 8 de octubre:

• El factor humano. Conceptos fundamentales
  Ing. Agr. Fernando Preumayr, proyecto Factor Humano en Tambo.
• Casos de equipos de trabajo de alto rendimiento
  Tomás Doeyo y José Solé
• ¿Qué busca el mercado laboral? Perfiles para cada caso
  Consultor privado.

Módulo 15 – viernes 22 de octubre:

• La visión de la industria frigorífica: alineando eslabones de la cadena
  Miguel de Achával, Presidente Swift Argentina.

Módulo 16 – viernes 5 de noviembre:

• La comunicación en el sector ganadero
  Ing. Agr. MSc. Ricardo Bindi, Agrositio.
• Comunicación II
  Dr. Roberto Fernández, FAUBA.

Módulo 17 – Noviembre – Viaje a campo (3 días).

 

Cierre de inscripción: miércoles 31 de marzo de 2021.

(Cupos limitados. Se respeta el orden de inscripción).

Fecha de inicio: viernes 9 de abril de 2021.

 

Precio CREA: $35.000

Precio extra CREA: $42.000

Formas de pago:

• Transferencia/depósito bancario. Abonando el total del curso al momento de la inscripción.
• Mercado Pago. Abonando el total del curso al momento de la inscripción con posibilidad de financiación.

 

 

Consultas e inscripción: cursosfundacrea@crea.org.ar